Une petite recette toute simple.. mais grâce à laquelle, encore une fois, nous nous sommes régalés.. parfaite pour accompagner vos grillades par exemple.. 😉

Merci à mon amie Michèle pour cette délicieuse recette…

C’est parti pour la recette de cette salade composée aux pois chiches…

Salade composée aux pois chiches

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps total 20

Type de plat Salades

Cuisine Française

Ingrédients

Pour la salade :

250 g de carottes râpées
265 g de pois chiches égouttés
1 grosse tomate bien rouge
1 boule de mozzarella de bufflonne
Persil

Pour la sauce :

1 c. à soupe de moutarde
3 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel / poivre

Préparation

Commencer par préparer la sauce.

Émulsionner tous les ingrédients dans un bol.
Saler, poivrer et réserver.

Préparer ensuite la salade.

Râper les carottes en gros filaments avec la grosse grille.
Égoutter les pois chiches, les rincer puis les égoutter à nouveau.
Épépiner la tomate puis la couper en dés.
Couper la mozzarella en dés.
Dans un saladier, mélanger les carottes, les dés de tomates et de mozzarella sans oublier les pois chiches. Réserver au frais.
Au moment de servir, ajouter la sauce et bien mélanger avant de répartir dans les assiettes.
Décorer de persil.
Servir la salade composée aux pois chiches bien fraîche.