Je continue dans ma lancée de recettes légères… vite préparées… parfaites pour ce début d’été 🙂
C’est vrai que les enfants ne l’ont pas particulièrement apprécié.. mais mon mari et moi avons adoré !
C’est parti pour la recette de cette salade mexicaine au thon …
Salade mexicaine au thon
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 tomates
- 1 avocat
- 300 g de maïs en grains
- 300 g de haricots rouges
- 200 g de thon au naturel
- le jus d’1/2 citron
Pour la vinaigrette :
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes pelées et émincées
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- sel / poivre
Préparation
- Laver et essuyer les tomates puis les couper en cubes.
- Rincer et égoutter le maïs ainsi que les haricots rouges.
- Les mélanger aux cubes de tomates dans un saladier.
- Peler l’avocat et couper sa chair en lamelles. Arroser celles-ci du jus de citron.
- Égoutter et émietter le thon, puis l’ajouter au contenu du saladier.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
- Ajouter les lamelles d’avocat et la vinaigrette à la salade.
- Mélanger le tout délicatement et servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
et pourquoi ne pas également vous laisser tenter par ma salade de carottes à l’orange et au miel ?
A tester !
tu m’en diras des nouvelles..