Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella

Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella

Toujours sur la même lancée… encore une recette salée 🙂 Une recette Tupperware que m’a donné ma conseillère lors de ma dernière réunion… Pour la cuisson, je l’ai faite dans l’Ultra Pro… mais une cocotte convient également 🙂

C’est parti pour cette recette de saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella….

Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 boules de mozzarella
  • 6 escalopes de poulet bien fines
  • 1 botte de basilic
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • sel / poivre
  • 1 bouteille de sauce tomate (environ 75 cl)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 250°C (Th. 8).
  • Couper la mozzarella en tranches fines (12 tranches par boule minimum).
  • Poser une escalope de poulet bien à plat et disposer des feuilles de basilic sur le dessus.
  • Répartir 3 ou 4 tranches de mozzarella puis recouvrir avec une tranche de jambon de Parme.
  • Rouler délicatement l’escalope pour former un saltimbocca que vous placerez dans l’Ultra Pro.
  • Saler modérément et poivrer avec de rajouter une tranche de mozzarella sur chaque saltimbocca.
  • Ajouter la sauce tomate.
  • Couvrir l’ultra pro et le placer dans le four préchauffé à 250°C (Th. 8).
  • Faire cuire 15-20 minutes.
  • Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 5 minutes pour gratiner.

Notes

Servir accompagné de riz ou de de spätzles (maison pour moi… recette ICI)
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Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella

Vous trouverez d’autres recettes avec l’Ultra Pro par ici.. CLIC CLIC

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2 thoughts on “Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella

  1. 5 stars
    c’est une recette qui me plaît aussi mais en lieu et place du basilic,je mets de la sauce fraîche du jardin et comme fromage,du gorgonzola car on adore ça , la prochaine fois que j’en fais,je ferai comme toi avec basilic et mozzarella car on en fait souvent,le veau étant une institution ici,je ferai avec le poulet qu’on aime beaucoup ici aussi
    bonne après midi

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