Name: Tarte clafoutis aux mirabelles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 kg de mirabelles; 120 g de beurre mou; 70 g de cassonade; 1 jaune d’œuf; 20 g de lait; 215 g de farine; 1 pincée de sel; 3 œufs; 100 g de cassonade; 50 g de farine; 200 g de lait; 2 c. à soupe de rhum ambré; 10 g de beurre fondu

Aujourd’hui c’est un dessert coup de cœur que je vous propose..

et vous allez vous succomber pour cette délicieuse tarte clafoutis aux mirabelles ?

Avec les quantités indiquées, j’ai préparé une tarte rectangulaire ainsi que 9 petites tartelettes…

C’est parti pour la recette de cette tarte clafoutis aux mirabelles …

Tarte clafoutis aux mirabelles

Patchouka

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 35 min

au réfrigérateur 30 min

Temps total 1 h 25 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Ingrédients

1 kg de mirabelles

Pour la pâte à tarte sucrée au lait :

120 g de beurre mou
70 g de cassonade
1 jaune d’œuf
20 g de lait
215 g de farine
1 pincée de sel

Pour l'appareil à clafoutis :

3 œufs
100 g de cassonade
50 g de farine
200 g de lait
2 c. à soupe de rhum ambré
10 g de beurre fondu

Préparation

Commencer par préparer la pâte sucrée.

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec la cassonade. Ajouter le jaune d’œuf ainsi que le lait. Incorporer ensuite la farine, sans oublier la pincée de sel (pour moi au Thermomix, mélanger 30 secondes / vitesse 5). Sortir la pâte du bol,la mettre en boule, la filmer puis la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.
Abaisser la pâte.
Foncer les moules (préalablement beurrés si nécessaire). Piquer la pâte avec une fourchette.
Déposer les mirabelles dénoyautées sur les fonds de pâte et remettre au frais pendant 20 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite l'appareil à clafoutis.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec le sucre.
Ajouter ensuite le lait, la farine et le rhum.
Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu. (au Thermomix, 20 secondes / vitesse 4).
Répartir dans les différents moules.
Parsemer d’amandes effilées (ou comme moi d’éclats de pistaches torréfiés).
Enfourner et cuire 35 minutes environ à 180°C (Th. 6).