Me revoilà.. enfin... avec une nouvelle recette... qui n'est plus vraiment de saison. je l'avoue.. une tarte que j'ai faite il y a plusieurs semaines déjà.. mais que je n'ai pas encore pris le temps de partager avec vous.. elle en vaut pourtant vraiment la peine... car elle est vraiment délicieuse.... en la voyant dans un magazine de cuisine... je n'ai pas résisté longtemps avant de la préparer..

C'est parti pour la recette...

Tarte moelleuse aux pommes de terre

Ingrédients :

800g de pommes de terre

200g de comté râpé

une pâte brisée

25 cl de crème fraîche épaisse

2 oignons

50g de beurre

sel / poivre

 

Préparation :

Peler les pommes de terre, les émincer en fines rondelles. (j'ai utilisé ma mandoline..)

Les saler et les poivrer, puis les cuire 6 minutes à la vapeur.

Les éponger sur un linge.

 

Peler et hacher les oignons. Les faire suer 10 minutes dans le beurre.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)

 

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.

Déposer 1/2 des pommes de terre, la moitié des oignons, une couche de fromage, un peu de crème.

Recommencer l'opération une fois, terminer par le reste de pommes de terre, ajouter le reste de crème et parsemer du reste de fromage.

Enfourner 40 à 45 minutes (poser une feuille d'aluminium sur la tarte si la surface colore trop vite).

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Accompagner d'une salade verte.. d'une grande frisée aux lardons....

un vrai régal..

 

Tarte moelleuse aux pommes de terre
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