Tarte moelleuse aux pommes de terre

Tarte moelleuse aux pommes de terre

Me revoilà.. enfin… avec une nouvelle recette… qui n’est plus vraiment de saison. je l’avoue.. une tarte que j’ai faite il y a plusieurs semaines déjà.. mais que je n’ai pas encore pris le temps de partager avec vous.. elle en vaut pourtant vraiment la peine… car elle est vraiment délicieuse…. en la voyant dans un magazine de cuisine… je n’ai pas résisté longtemps avant de la préparer..

C’est parti pour la recette…

Tarte moelleuse aux pommes de terre

Tarte moelleuse aux pommes de terre

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de comté râpé
  • une pâte brisée
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 oignons
  • 50 g de beurre
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler les pommes de terre, les émincer en fines rondelles. (j’ai utilisé ma mandoline..)
  • Les saler et les poivrer, puis les cuire 6 minutes à la vapeur.
  • Les éponger sur un linge.
  • Peler et hacher les oignons. Les faire suer 10 minutes dans le beurre.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.
  • Déposer 1/2 des pommes de terre, la moitié des oignons, une couche de fromage, un peu de crème.
  • Recommencer l’opération une fois, terminer par le reste de pommes de terre, ajouter le reste de crème et parsemer du reste de fromage.
  • Enfourner 40 à 45 minutes (poser une feuille d’aluminium sur la tarte si la surface colore trop vite).
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Accompagnée d’une salade verte.. d’une grande frisée aux lardons….
un vrai régal…
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