Tiramisu Pina Colada en verrines

Tiramisu Pina Colada en verrines

Et non… pas de mise à l’honneur aujourd’hui…. j’ai des photos en attente.. mais pas le courage de préparer mon article… Comme je vous le disais il y a quelques jours… je suis très fatiguée en ce moment… et pas le courage de rester 2 heures devant mon ordinateur à publier un article.. mais promis.. je reprends vite mes bonnes habitudes… (mais j’espère que cela ne va pas vous empêcher de continuer de tester mes recettes.. hein ?) pour en revenir à ma recette du jour… j’adore les Tiramisus.. en farfouillant mes magazines de cuisine.. je suis tombée sur cette recette… et je peux vous garantir.. tout le monde a adoré…

C’est parti pour la recette…

Tiramisu Pina Colada en verrines

Tiramisu Pina Colada en verrines

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 minutes
au réfrigérateur (au minimum) 2 heures
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 1 ananas
  • 250 g de mascarpone
  • 3 tranches de pain brioché
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de cassonade
  • 60 g de beurre
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 5 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation
 

  • Peler et couper l’ananas en morceaux. Les faire caraméliser dans une poêle avec 30g de beurre et 30g de cassonade. Arroser de rhum et flamber. Les répartir dans des verrines.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Incorporer le mascarpone, puis 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Répartir la préparation dans les verres sur les morceaux d’ananas. Réfrigérer au minimum 2 heures.
  • Juste avant de servir, couper les tranches de pain brioché en bâtonnets et les faire caraméliser avec le reste de beurre et la cassonade. Les répartir dans les verres, parsemer du reste de noix de coco râpée et servir.
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