Je ne sais pas vous mais moi quand il fait chaud... j'aime manger des plats bien frais..

Cette terrine en est un exemple... préparée la veille.. elle attend sagement au frigo l'heure du repas.. on démoule.. et hop ! à table ! le repas est prêt ! accompagnée tout simplement d'une mayonnaise (au thermomix, recette ICI / au Speedy Chef : recette ICI), d'une sauce tartare, d'un coulis de tomates... un vrai délice..

Terrine de poisson aux légumes verts (recette Tupperware)

Ingrédients :

500g de mélange légumes verts (brocolis, petits pois, haricots verts...) (surgelés pour moi)

5 branches d'estragon effeuillé

4 gros oeufs

200 ml de lait

200 ml de crème liquide entière

sel / poivre

7 ml d'épices Tandoori

600g de filet de saumon

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Cuire vos légumes à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.

 

Hacher l'estragon.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et les épices Tandoori.

 

Beurrer et fariner votre terrine (terrine 1,8 litre Tupperware pour moi).

Verser la moitié des légumes, la moitié de l'estragon haché et disposer les filets de poisson, le reste de légumes et le reste de l'estragon haché.

Terminer par la préparation du saladier (le mélange oeufs/lait/crème).

 

Poser le couvercle et faire cuire 35 minutes à 180°C couvert, puis 15-20 minutes découvert.

Laisser refroidir la terrine sans couvercle puis la couvrir et la placer au réfrigérateur au minimum 2 heures (une nuit complète pour moi)

 

Servir bien froid.

 

Terrine de poisson aux légumes verts (recette Tupperware)
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