Flan à l'ananas

Publié le par Patchouka

Je vous parlais il y a quelques jours de mes nouveaux moules Flexipan... les Grands Ronds...

Voici une nouvelle recette préparée dans cette empreinte... (si vous n'avez pas ce moule, vous pouvez bien entendu préparer ces délicieux flans dans d'autres moules individuels ou dans un moule à manqué, en adaptant bien entendu le temps de cuisson...)

C'est parti pour la recette...

Flan à l'ananas

Ingrédients pour 6 grands ronds :

2 boîtes d'ananas en rondelles (2 X 560g)

6 gros œufs

200g de sucre

40g de farine

1 citron

 

Préparation :

Faire cuire 100g de sucre et un filet de jus de citron en caramel (ou pour gagner du temps, je vous conseille d'avoir toujours chez vous du Caramel Tupperware... ).

Le verser dans votre moule (bien incliner pour que le caramel recouvre le fond du moule).

 

Égoutter l'ananas. Réserver 6 rondelles pour le décor.

Mixer le reste avec les 100g de sucre restants. Cuire 5 minutes à feu doux en remuant.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, mélanger un œuf avec la farine. Incorporer ensuite les 5 œufs restants en fouettant bien. Ajouter ensuite la compote d'ananas ainsi que le jus de citron restant.

 

Verser dans votre moule puis cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6). (environ 1 heure pour un grand moule) (si vous n'utilisez pas de moule en silicone, cuire au bain-marie). (vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche).

Laisser refroidir puis réserver 12 heures au réfrigérateur.

Démouler au moment de servir et décorer du reste d'ananas.

Déguster très frais.

Flan à l'ananas
Flan à l'ananas
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Publié dans Ananas, Grands Ronds, Flans

Commenter cet article

Nat 21/02/2015 18:07

Je me demande si on ne peut pas tout mettre dans un robot et mixer ...Quelqu'un a essayé ?

Anaïs 16/02/2015 11:07

Vous me donnez faim dès le réveil!

minette bdk 13/02/2015 10:47

C quoi le porto

patisserieaddict 12/02/2015 09:39

Gourmand et rafraîchissant ce flan bravo...

Adelaide 11/02/2015 12:12

Excellents pour terminer ce week end. >Bonne fin de journée!

marie-anne 11/02/2015 11:20

cela va faire le régal de ma petite fille, merci bonne journée

DineavecSandrine 11/02/2015 08:38

Une empreinte que j'adore, peut être même ma préférée!!!
Bises, Dine avec Sandrine

jeanne 10/02/2015 20:06

Délicieux et pratique en effet avec du caramel toujours prêt, bravo !!!!!!

LadyMilonguera 10/02/2015 09:06

Chouette idée ce flan...

stef 10/02/2015 08:57

hummm j'adore