Aujourd'hui.. au menu.. nous restons dans le salé... avec ce burger fait maison..

gros gros coup de cœur pour moi avec cette recette... j'ai vraiment vraiment adoré !

encore une recette à faire et à refaire... très vite...

C'est parti pour la recette...

Burgers nordiques aux deux saumons

Ingrédients pour 5 personnes :

5 petits pains de campagne individuels

250g de filet de saumon

150g de saumon fumé

1/2 concombre

1 oignon

2 citrons

1 tomate

quelques feuilles de salade

2 CS de crème fraîche épaisse

2 CS d'huile d'olive

4 brins d'aneth

sel / poivre

 

Préparation :

Peler et découper l'oignon en petits morceaux. Le placer dans la cuve de votre robot avec le saumon fumé émincé, le saumon frais découpé en cubes ainsi que la moitié de l'aneth ciselée. Saler, poivrer et hacher grossièrement par à-coups (j'ai utilisé mon ExtraChef Tupperware).

 

Façonner cette préparation en 5 steaks réguliers. Les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec l'huile préalablement chauffée.

Burgers nordiques aux deux saumons

Pendant ce temps, rincer les concombres et les tailler en rubans à l'aide d'une mandoline. Les assaisonner avec la crème, le reste d'aneth ciselé, du sel et du poivre

Rincer les tomates et les citrons (enlever la peau du citron) et les tailler en très fines rondelles.

Burgers nordiques aux deux saumons

Fendre les petits pains en deux et garnir la base avec quelques rondelles de citron et les feuilles de salade. Répartir les steaks de saumon dans chaque burger et ajouter les concombres à la crème ainsi que les rondelles de tomates. Refermer avec le chapeau des petits pains et servir aussitôt.

Source : Maxi Cuisine

Burgers nordiques aux deux saumons
Burgers nordiques aux deux saumons

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