Burgers nordiques aux deux saumons

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui.. au menu.. nous restons dans le salé... avec ce burger fait maison..

gros gros coup de cœur pour moi avec cette recette... j'ai vraiment vraiment adoré !

encore une recette à faire et à refaire... très vite...

C'est parti pour la recette...

Burgers nordiques aux deux saumons

Ingrédients pour 5 personnes :

5 petits pains de campagne individuels

250g de filet de saumon

150g de saumon fumé

1/2 concombre

1 oignon

2 citrons

1 tomate

quelques feuilles de salade

2 CS de crème fraîche épaisse

2 CS d'huile d'olive

4 brins d'aneth

sel / poivre

 

Préparation :

Peler et découper l'oignon en petits morceaux. Le placer dans la cuve de votre robot avec le saumon fumé émincé, le saumon frais découpé en cubes ainsi que la moitié de l'aneth ciselée. Saler, poivrer et hacher grossièrement par à-coups (j'ai utilisé mon ExtraChef Tupperware).

 

Façonner cette préparation en 5 steaks réguliers. Les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec l'huile préalablement chauffée.

Burgers nordiques aux deux saumons

Pendant ce temps, rincer les concombres et les tailler en rubans à l'aide d'une mandoline. Les assaisonner avec la crème, le reste d'aneth ciselé, du sel et du poivre

Rincer les tomates et les citrons (enlever la peau du citron) et les tailler en très fines rondelles.

Burgers nordiques aux deux saumons

Fendre les petits pains en deux et garnir la base avec quelques rondelles de citron et les feuilles de salade. Répartir les steaks de saumon dans chaque burger et ajouter les concombres à la crème ainsi que les rondelles de tomates. Refermer avec le chapeau des petits pains et servir aussitôt.

Source : Maxi Cuisine

Burgers nordiques aux deux saumons
Burgers nordiques aux deux saumons

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chezdamien 05/08/2015 15:35

Hummmm ça donne faim ! hein ??

Yolande 07/08/2015 14:41

te laisseras tu tenter ?? ;)

Kokille 29/07/2015 13:40

Super beaux ces burgers !!

DineavecSandrine 29/07/2015 11:37

Superbe!!! Ce qui me dérange, c'est qu'à l'exception du steack de saumon, tout est froid?! Mais j'adore l'idée d'associer saumon frais et fumé.
bises Dine avec Sandrine

Yolande 07/08/2015 11:03

Effectivement.. à part le steak de saumon tout est froid... mais c'est parfait pour la saison, non ?
tu t'es laissée tenter finalement ?
bizzzzzz

Béné70 29/07/2015 08:33

Une bien jolie recette qui met la mer dans nos assiettes ! Bizzz