En me baladant sur ma longue longue liste de recettes à tester... je suis retombée sur ce gâteau publié il y a quelques temps déjà par mon amie Michèle... cette recette attendait sagement d'être testée... mais pourquoi j'ai attendu aussi longtemps ??? un vrai délice ! paroles de gourmande !

un bon dessert chocolaté qui se déguste bien froid... et que je vous conseille de préparer la veille...

C'est parti pour la recette...

Gâteau flan chocolat

Ingrédients :

200g de chocolat noir

400 ml de lait

150 ml de crème liquide

4 œufs

60g de sucre

40g de farine

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).

 

Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème. Ajouter le chocolat et mettre à chauffer en remuant de temps en temps.

 

Mélanger au fouet les œufs avec le sucre (sans faire mousser).

Ajouter ensuite la farine et l'incorporer soigneusement.

 

Verser alors le lait chocolat bouillant en remuant constamment.

Transvaser la crème dans le moule (le moule tablette pour moi).

Enfourner pour environ 25 minutes à 160°C (Th. 5-6). (le flan tremble un peu, il se raffermira en refroidissant).

Laisser refroidir puis glisser le moule au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (la veille c'est encore mieux ;) )

Lorsque le gâteau est bien froid, le démouler délicatement.

Gâteau flan chocolat
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