Gâteau flan chocolat

Gâteau flan chocolat

En me baladant sur ma longue longue liste de recettes à tester… je suis retombée sur ce gâteau publié il y a quelques temps déjà par mon amie Michèle… cette recette attendait sagement d’être testée… mais pourquoi j’ai attendu aussi longtemps ??? un vrai délice ! paroles de gourmande !

un bon dessert chocolaté qui se déguste bien froid… et que je vous conseille de préparer la veille…

C’est parti pour la recette…

Gâteau flan chocolat

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
au réfrigérateur (au minimum) 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 gâteau flan chocolat

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir
  • 400 ml de lait
  • 150 ml de crème liquide
  • 4 œufs
  • 60 g de sucre
  • 40 g de farine

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
  • Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème. Ajouter le chocolat et mettre à chauffer en remuant de temps en temps.
  • Mélanger au fouet les œufs avec le sucre (sans faire mousser).
  • Ajouter ensuite la farine et l’incorporer soigneusement.
  • Verser alors le lait chocolat bouillant en remuant constamment.
  • Transvaser la crème dans le moule (le moule tablette pour moi).
  • Enfourner pour environ 25 minutes à 160°C (Th. 5-6). (le flan tremble un peu, il se raffermira en refroidissant).
  • Laisser refroidir puis glisser le moule au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (la veille c’est encore mieux 😉 )
  • Lorsque le gâteau est bien froid, le démouler délicatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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