En me baladant sur ma longue longue liste de recettes à tester… je suis retombée sur ce gâteau publié il y a quelques temps déjà par mon amie Michèle… cette recette attendait sagement d’être testée… mais pourquoi j’ai attendu aussi longtemps ??? un vrai délice ! paroles de gourmande !
un bon dessert chocolaté qui se déguste bien froid… et que je vous conseille de préparer la veille…
C’est parti pour la recette de ce gâteau flan chocolat …
Gâteau flan chocolat
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 400 ml de lait
- 150 ml de crème liquide
- 4 œufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
Préparation
- Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
- Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème. Ajouter le chocolat et mettre à chauffer en remuant de temps en temps.
- Mélanger au fouet les œufs avec le sucre (sans faire mousser).
- Ajouter ensuite la farine et l’incorporer soigneusement.
- Verser alors le lait chocolat bouillant en remuant constamment.
- Transvaser la crème dans le moule (le moule tablette pour moi).
- Enfourner pour environ 25 minutes à 160°C (Th. 5-6). (le flan tremble un peu, il se raffermira en refroidissant).
- Laisser refroidir puis glisser le moule au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (la veille c’est encore mieux 😉 )
- Lorsque le gâteau est bien froid, le démouler délicatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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