Des petites madeleines que j'ai servi à Noël à l'apéro... un vrai régal.. je ne peux que vous conseiller de les tester.. ;)

C'est parti pour la recette...

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Ingrédients pour 28 mini madeleines :

55g de polenta pré-cuite

40g de parmesan râpé

20g de beurre

12 cl de lait

6 tranches de magret de canard

2 CS de farine

1 cc de levure chimique

1 branche de thym

1 CS de noix

1 oeuf

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, mélanger la polenta avec le parmesan, le beurre fondu, l’œuf, le lait, la farine la levure chimique,le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

Émincer le magret et hacher les noix grossièrement. Effeuiller le thym.

Ajouter le tout à la préparation précédente et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Déposer une noix de pâte dans chaque empreinte mini madeleines puis enfourner 12 minutes environ à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir avant de démouler.

 

Piquer 2 par 2 les mini madeleines. Servir tièdes ou froides.

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard
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