Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Des petites madeleines que j’ai servi à Noël à l’apéro… un vrai régal.. je ne peux que vous conseiller de les tester.. 😉

C’est parti pour la recette de ces madeleines de polenta aux noix et au magret de canard…

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 28 mini madeleines

Ingrédients
  

  • 55 g de polenta pré-cuite
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre
  • 12 cl de lait
  • 6 tranches de magret de canard
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 branche de thym
  • 1 c. à soupe de noix
  • 1 oeuf
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger la polenta avec le parmesan, le beurre fondu, l’œuf, le lait, la farine la levure chimique,le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Émincer le magret et hacher les noix grossièrement. Effeuiller le thym.
  • Ajouter le tout à la préparation précédente et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Déposer une noix de pâte dans chaque empreinte mini madeleines puis enfourner 12 minutes environ à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir avant de démouler.
  • Piquer 2 par 2 les mini madeleines. Servir tièdes ou froides.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

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