Des petites madeleines que j’ai servi à Noël à l’apéro… un vrai régal.. je ne peux que vous conseiller de les tester.. 😉
C’est parti pour la recette de ces madeleines de polenta aux noix et au magret de canard…
Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard
Ingrédients
- 55 g de polenta pré-cuite
- 40 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 12 cl de lait
- 6 tranches de magret de canard
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 branche de thym
- 1 c. à soupe de noix
- 1 oeuf
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger la polenta avec le parmesan, le beurre fondu, l’œuf, le lait, la farine la levure chimique,le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Émincer le magret et hacher les noix grossièrement. Effeuiller le thym.
- Ajouter le tout à la préparation précédente et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déposer une noix de pâte dans chaque empreinte mini madeleines puis enfourner 12 minutes environ à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir avant de démouler.
- Piquer 2 par 2 les mini madeleines. Servir tièdes ou froides.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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