Et oui... mon moule tablette... mon moule chouchou.. était encore de sortie.. avec un bon gâteau..

des abricots fondantes... caramélisées.. et un délicieux moelleux... hummmm... un vrai délice..

C'est parti pour la recette...

Moelleux aux abricots (moule tablette)

Ingrédients :

8 abricots

4 œufs

180g de sucre

150g de farine

160g de beurre

2 gousse de vanille

 

pour le caramel :

150g de sucre

4 CS d'eau

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Commencer par préparer le caramel.

Dans une casserole, faire cuire le sucre avec l'eau (ne pas mélanger).

 

Pendant ce temps, préparer la pâte du moelleux.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter le beurre fondu, la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que la farine. Mélanger. Réserver.

 

Laver et couper les abricots en deux. Enlever le noyau.

 

Lorsque le caramel est cuit, le verser dans le fond du moule. Disposer les abricots face plane vers le fond.

Moelleux aux abricots (moule tablette)

Verser l'appareil à gâteau par dessus.

Cuire 30 minutes environ à 180°C (Th. 6).

Attendre une dizaine de minutes environ avant de démouler.

Source : Groupe Facebook

Moelleux aux abricots (moule tablette)

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