Gâteau au fromage blanc aux framboises

Publié le par Patchouka

Çà y est... les enfants sont en congés ! pour 2 mois !! pour fêter ça.. un bon gâteau .. avec des framboises... mes enfants en raffolent !!!

j'ai ressorti un livre que j'aime vraiment beaucoup.. La cuisine de Solveig paru aux éditions Solar .. un livre de cuisine légère dans lequel je trouve l'inspiration à chaque fois que je l'ouvre ;)

par contre, la prochaine fois que je préparerais ce gâteau, j'utiliserai un moule un peu plus petit.. pour avoir un gâteau un peu plus épais ;)

C'est parti pour la recette..

Gâteau au fromage blanc aux framboises

Ingrédients :

80g de framboises (ne pas hésiter à en mettre plus)

2 œufs

500g de fromage blanc à 20 % de MG

70g de sucre blond de canne (j'en ajouterai un peu la prochaine fois)

60g de Maïzena

1 cc de vanille en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

 

Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre, la vanille en poudre et le sucre vanillé.

 

Monter les blancs en neige ferme.

Ajouter les framboises au mélange de fromage blanc, puis incorporer les blancs battus très délicatement, afin de ne pas les casser.

 

Verser le tout dans un moule à manqué, de préférence à fond amovible ou garni de papier cuisson, afin de faciliter le démoulage (ou comme moi, un moule en silicone).

Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6). Le gâteau gonfle beaucoup à la cuisson, mais s'affaisse en refroidissant.

Le réserver au réfrigérateur dans son moule et le servir bien frais.

Gâteau au fromage blanc aux framboises
Gâteau au fromage blanc aux framboises

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Commenter cet article

anca 09/08/2016 16:03

Astuce pour que le gâteau ne s'affaisse plus : tu chauffé à 200°. Tu mets legzteau 5 min
tu baisse à 150 et tu cuit environ 1 h.Tie éteint ton four et tu laisse refroidir la bas..Si non,le gâteau est très très bon. Je l'ai fait aujourd'hui hui.un délice.

Patchouka 06/09/2016 15:21

merci pour l'astuce de cuisson. j'essaierai la prochaine fois :)
ravie aussi de lire que t'es régalée :)
(la prochaine fois.. n'hésites pas à m'envoyer une petite photo ;) enfin si le cœur t'en dit bien sûr.. ;) )

lesdelicesdethithoad 06/07/2016 11:25

très joli gâteau!
bon mercredi

ManueB 06/07/2016 11:24

on est fan de gâteau au fromage blanc !!!

manue :)

Patchouka 08/07/2016 07:01

ici aussi :)
bisous

némo 06/07/2016 09:12

j'adore ce genre de gâteaux !

Barbara 06/07/2016 06:18

:o)