Gaspacho de tomates

Publié le par Patchouka

Pour l'apéro, j'aime beaucoup en ce moment servir des petites choses bien fraîches.. comme ce gaspacho de tomates... servies dans de petites verrines.. miammm..

pour le préparer, j'ai utilisé mon Vitamix.. mais avec votre Thermomix.. ou autre mixer... faites vous également plaisir :)

C'est parti pour la recette..

Gaspacho de tomates

Ingrédients :

1 kg de tomates mûres

1 concombre

1 poivron rouge

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1/2 citron

4 CS rase d'huile d'olive

1 CS rase de vinaigre de vin

1 cc de sel fin

 

Préparation :

Couper les tomates en deux, retirer les graines puis les couper en dés.

Peler le concombre, retirer les graines et couper également en dés.

Même chose pour le poivron.

Émincer l'oignon ainsi que l'ail.

 

Mettre tous les légumes dans le bol de votre mixeur (le Vitamix pour moi). Commencer par mixer 1 minutes à vitesse lente puis mixer quelques minutes à vitesse maxi.

Ajouter ensuite le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de vin. Saler.

Mixer ensuite 1 à 2 minutes à vitesse moyenne.

Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.

Servir dans des petites verrines ou dans des petites soucoupes (pour une entrée par exemple).

Gaspacho de tomates
Gaspacho de tomates
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Recette thermomix 08/08/2016 19:41

Parfait le gaspacho lorsqu'il fait chaud comme en ce moment. Cela rafraichit bien.