Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Publié le par Patchouka

Un peu (enfin beaucoup) de gourmandise sur le blog aujourd'hui.. avec un gâteau terriblement .... extraordinairement.. bon.. 

rapide et facile.. vous n'aurez aucune excuse pour ne pas le goûter.. ;)

J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille Clara ... elle et ses amies se sont régalées :)

C'est parti pour la recette...

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Ingrédients :

250g de chocolat noir amer 70 % finement haché

250g de beurre doux à température ambiante

200g de sucre

4 gros oeuf à température ambiante

70g de farine

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Beurrer un moule à gâteau (de 23 à 24 cm de diamètre environ).

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Le laisser refroidir. Réserver.

 

Dans le bol de votre robot, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Réduire la vitesse au minimum, et ajouter le chocolat refroidi. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Tout en restant à la vitesse minimum de votre robot, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle disparaisse de la pâte (vous devez obtenir une pâte épaisse, onctueuse et satinée).

Verser cette pâte dans le moule (beurré si nécessaire) et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6)

Laisser refroidir à température ambiante puis le placer au réfrigérateur pendant une à deux heure (afin qu'il soit bien frais et donc plus facile à démouler).

Démouler puis le laisser revenir à température ambiante avant de le couper et de le servir.

 

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé
Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé
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Fadila 23/11/2016 08:54

oui en effet c'est le gâteau parfait pour un goûter de novembre.Merci pour le partage

Messergaster 22/11/2016 12:31

ah le genre de gâteau parfait en un après-midi pluvieux de novembre !

corinnette 22/11/2016 07:06

oui en effet terriblement gourmand

Sandrine 22/11/2016 06:19

Ohlala! Ce gâteau est terriblement gourmand! Merci pour la recette