Gros coup de cœur pour moi pour ce gâteau bien moelleux.. bien parfumé.. et avec une jolie couleur orange.. merci à ma copinaute Piment Oiseau pour cette délicieuse recette (gâteau que j'ai d'ailleurs déjà réalisé 2 fois !!!!)

bref vous l'aurez compris.. vous devez absolument vous laisser tenter par ce gâteau... hihihi

C'est parti pour la recette...

Gâteau moelleux à l'orange

Ingrédients :

Pour le gâteau :

120g de beurre ramolli

90g de sucre

2 œufs (ou 1 œuf et 65g de yaourt nature)

120g de farine

5g de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)

1 pincée de sel

1 orange bio non traitée

 

Pour le sirop :

1 orange bio non traitée

35g de sucre glace

 

Préparation :

Commencer par préparer le gâteau.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Râper finement le zeste de l'orange et presser l'orange afin d'obtenir 75ml de jus.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.

Ajouter les œufs battus (ou bien le mélange œuf + yaourt). Bien mélanger puis incorporer le zeste ainsi que le jus d'orange. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate sans oublier le sel.

Beurrer et fariner un petit moule à manqué (Piment Oiseau utilise un moule de 16 cm de diamètre.. pour ma part, j'ai utilisé mon moule marguerite Flexipan Demarle). Y verser la préparation et enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Préparer ensuite le sirop.

Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, presser le jus de la seconde orange et la mettre dans la casserole avec le sucre glace. Porter à ébullition puis faire réduire sur feu moyen, jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épais.

 

A la sortir du four, démouler le gâteau directement sur une assiette. Le transpercer plusieurs fois avec un petit pic en bois, puis verser le sirop encore chaud à la surface. Lisser avec une spatule pour bien imbiber le gâteau.

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de couper en parts.

Le déguster pendant qu'il est encore tiède.

Gâteau moelleux à l'orange
Gâteau moelleux à l'orange
Gâteau moelleux à l'orange
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