J'ai découvert il y a peu un groupe sur Facebook "Test de recettes entre blogueurs"... Chaque mois, un "défi" y est proposé..  Chaque mois, différents thèmes sont proposés... et différents blogs s'inscrivent à ces "défis"... j'adore ce principe.. l'occasion de découvrir des tas de nouveaux blogs... mais également pleins pleins de nouvelles recettes.

le thème de ce mois-ci me plait vraiment beaucoup..  il s'agit du thème "Cake Salé ou Cake sucré" ...

attendez vous donc dans les prochains temps à plusieurs recettes de cakes... salés ou sucrés...

Voici aujourd'hui ma première participation... avec une recette trouvée chez Sylvie..  un cake bien gourmand comme on les adore à la maison.. et qui a très vite disparu..

C'est parti pour la recette...

Cake Tyrolien Noisettes - Chocolat

Ingrédients :

100g de beurre

3 œufs (environ 165g sans coquilles)

100g de sucre de canne fin (sucre Rapadura pour moi)

25g de miel liquide

100 ml de crème liquide (ou 50 ml de crème liquide et  50 ml de lait)

1 pincée de sel

100g de noisettes moulues

200g de farine d'épeautre

1 cc de bicarbonate de soude

1 CS de jus de citron

180g de chocolat noir concassé ou des pistoles de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

 

Faire fondre dans une petite casserole le beurre puis le laisser refroidir 5-10 minutes.

 

Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le miel, la crème ainsi que le sel et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

Ajouter les noisettes moulues.

Incorporer en 3 fois la farine à l'aide d'une maryse.

Ajouter le bicarbonate de soude ainsi que le jus de citron et mélanger.

Ajouter la moitié du chocolat et mélanger à nouveau délicatement.

 

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter la moitié du chocolat restant puis recouvrir avec le reste de préparation.

Ajouter le reste de chocolat sur le dessus et les enfoncer légèrement à l'aide de votre spatule ou avec vos doigts propres.

Enfourner pour 15 minutes à 180°C (Th. 6). Sortir le cake du four et faire une entaille sur toute la longueur à l'aide d'un couteau à lame bien lisse et beurré (c'est la méga astuce de Sylvie pour obtenir un cake bien gonflé).

Puis poursuivre la cuisson encore 30 minutes à 180°C (Th. 6).

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Cake Tyrolien Noisettes - Chocolat
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