Gâteau invisible Poireau Pomme de terre

Gâteau invisible Poireau Pomme de terre

J’aime beaucoup les Gâteaux invisibles.. aussi bien en version sucrée qu’en version salée..

Aujourd’hui c’est une version « hivernale » que je vous propose… un gâteau invisible poireau pomme de terre…

C’est parti pour la recette..

Gâteau invisible Poireau / Pomme de terre

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Légumes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 blancs de poireaux environ 500g
  • 500 g de pommes de terre
  • 70 g + 20g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de beurre fondu
  • 1,5 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1,5 c. à café de muscade
  • 120 g de farine
  • 150 ml de lait

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Éplucher et hacher l’échalote. Laver les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles. Faire revenir le tout à la poêle pendant 5 minutes à l’huile d’olive.
  • Fouetter les œufs avec le beurre puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et la farine en mélangeant bien.
  • Délayer petit à petit avec le lait. Ajouter ensuite 70g de gruyère. Répartir la préparation équitablement dans 2 récipients.
  • Laver et éplucher les pommes de terre. Les trancher, dans le sens de la hauteur, en lamelles de 1 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Incorporer les lamelles à une des 2 préparations de pâte et le mélange poireaux / échalote à l’autre.
  • Verser les pommes de terre dans un moule à cake beurré.
  • Disposer les poireaux / échalote par-dessus.
  • Recouvrir avec 20g de gruyère râpé.
  • Cuire au four pendant 1h15 à 180°C (Th. 6).
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Gâteau invisible Poireau Pomme de terre

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One thought on “Gâteau invisible Poireau Pomme de terre

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