Aujourd'hui, c'est un cake salé pour l'apéritif que je vous propose..  qu'est ce que j'adore toutes ces petites graines qui craquent et croquent sous la dent !

Je vous indique dans la recette les graines que j'ai utilisées mais vous pouvez bien sûr faire selon vos envies, votre humeur ou vos placards ! (bon j'avoue... j'ai peut-être eu un peu la main lourde sur le pavot. mais c'était tout de même très très bon !)

C'est parti pour la recette...

Cake salé aux graines

Ingrédients pour un moule à cake de 20 cm :

50g de graines de sésame blond

50g de graines de tournesol

50g de pavot bleu (j'en ai mis plus ...)

50g de graine de lin brun

300g de farine

1 sachet de levure chimique

1 CS de romarin

3 œufs

150 ml de lait

120g de fromage frais

100g de Comté râpé

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans une poêle, faire torréfier à sec les graines. Réserver.

 

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le romarin, sans oublier le sel et le poivre.

 

Dans un second récipient, mélanger au fouet les œufs avec le lait et le fromage frais. Incorporer ensuite le premier mélange et bien mélanger.

Ajouter les graines torréfiées ainsi que le Comté râpé.

Mélanger puis verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

Enfourner à 180°C (Th. 6) et cuire 40 minutes puis baisser le thermostat à 160°C (Th. 5) et prolonger la cuisson 10 minutes supplémentaires. (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche).

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Source : Quelques grammes de gourmandises

 

Cake salé aux graines
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