Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... ce n'est pas la première fois que j'écris cette phrase sur ce blog.. mais c'est pourtant tellement vrai !

une nouvelle recette vite faite.. bien faite... toute simple.. qui a fait l'unanimité à la maison !

C'est parti pour la recette..

Quiche sans pâte aux brocolis

Ingrédients :

650g de brocolis en fleurettes

100g d'allumettes de lardons

100g de farine

400g de lait

2 œufs

100g de Comté râpé

noix de muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire cuire le brocolis à l'eau bouillante salée afin qu'ils soient tendres sans s'écraser (environ 8 minutes de cuisson).

Les égoutter.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle à sec, afin qu'elles rejettent le gras.

Les égoutter sur du papier absorbant.

 

Dans un saladier, mettre la farine. Faire un puits puis ajouter les œufs ainsi que le lait.

Travailler au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Râper une bonne pincée de noix de muscade. Saler, poivrer et mélanger.

 

Étaler les fleurettes de brocolis dans le fond de votre plat (j'ai utilisé mon moule rosace Flexipan).

Répartir sur toute la surface les allumettes de lardons. Saupoudrer avec les 3/4 du fromage râpé.

Verser la préparation précédente puis saupoudrer avec le fromage râpé restant.

Enfourner pour 35 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir chaud ou tiède.

 

Source : Croquant Fondant Gourmand

Quiche sans pâte aux brocolis
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