Je continue ma lancée avec mes recettes de bredeles...

Je vous propose aujourd'hui une recette aux agrumes... (oranges ou citrons... ce sera à vous décider..)

pour ma part, c'est à l'orange que j'ai préparé ces petits gâteaux ... 

Attention, cette recette nécessite le repos de la pâte pendant une nuit..

des bredeles qui ont eu beaucoup de succès auprès de ceux qui les ont goûté..

une recette qui sans hésiter va devenir un classique dans mes assiettes de bredeles de Noël...

C'est parti pour la recette ..

Tranches au citron ou à l'orange (Bredeles 2019)

Ingrédients :

Pour la pâte :

250g de farine

1 cc de levure chimique

75g de sucre

1 œuf

125g de beurre tempéré

 

Pour la farce :

125g d'amandes moulues

150g de sucre

le zeste et le jus d'un citron ou d'une orange bio

 

Pour le glaçage :

environ 125g de sucre glace

2 CS de jus de fruit (citron ou orange)

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte.

Mélanger la farine, la levure chimique ainsi que le sucre.

Ajouter ensuite l’œuf ainsi que le beurre tempéré. Sabler ensuite la pâte : la frotter entre vos doigts.

Former une boule et la laisser reposer une nuit au frais.

 

Le lendemain

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Préparer la farce.

Mélanger les amandes, le jus, le zeste et le sucre.

 

Étaler la moitié de la pâte sablée dans un moule beurré à rebords ou un moule siliconé.

Répartir la farce sur la pâte.

Étaler l'autre moitié de pâte sablée et la poser sur la farce.

Piquer le dessus à l'aide d'une fourchette puis passer au four pendant environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Préparer ensuite la glaçage.

Mélanger les ingrédient jusqu'à obtenir une pâte lisse et consistante.

Glacer le gâteau et le couper en petits carrés ou rectangles.

 

Ces petits gâteaux se conservent très bien dans une boîte métallique en fer.

Attention cependant de ne pas les mélanger avec d'autres variétés de bredeles dans la même boîte lorsque vous les "stockez" car ils parfumeraient l'ensemble de vos gâteaux à l'orange ou au citron.

Tranches au citron ou à l'orange (Bredeles 2019)
Tranches au citron ou à l'orange (Bredeles 2019)
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