Je continue ma lancée avec mes recettes de bredeles…

Je vous propose aujourd’hui une recette aux agrumes… (oranges ou citrons… ce sera à vous décider..) de délicieuses tranches au citron.. ou à l’orange ..

pour ma part, c’est à l’orange que j’ai préparé ces petits gâteaux …

Attention, cette recette nécessite le repos de la pâte pendant une nuit..

des bredeles qui ont eu beaucoup de succès auprès de ceux qui les ont goûté..

une recette qui sans hésiter va devenir un classique dans mes assiettes de bredeles de Noël…

C’est parti pour cette recette de tranches au citron …

Tranches au citron ou à l’orange (Bredeles 2019)

Patchouka

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

au réfrigérateur 12

Type de plat Gourmandises

Cuisine alsacienne

Ingrédients

Pour la pâte :

250 g de farine
1 c. à café de levure chimique
75 g de sucre
1 œuf
125 g de beurre tempéré

Pour la farce :

125 g d’amandes moulues
150 g de sucre
le zeste et le jus d’un citron ou d’une orange bio

Pour le glaçage :

environ 125g de sucre glace
2 c. à soupe de jus de fruit citron ou orange

Préparation

Commencer par préparer la pâte.

Mélanger la farine, la levure chimique ainsi que le sucre.
Ajouter ensuite l’œuf ainsi que le beurre tempéré. Sabler ensuite la pâte : la frotter entre vos doigts.
Former une boule et la laisser reposer une nuit au frais.

Le lendemain

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Préparer la farce.

Mélanger les amandes, le jus, le zeste et le sucre.
Étaler la moitié de la pâte sablée dans un moule beurré à rebords ou un moule siliconé.
Répartir la farce sur la pâte.
Étaler l’autre moitié de pâte sablée et la poser sur la farce.
Piquer le dessus à l’aide d’une fourchette puis passer au four pendant environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite la glaçage.

Mélanger les ingrédient jusqu’à obtenir une pâte lisse et consistante.
Glacer le gâteau et le couper en petits carrés ou rectangles.
Ces petits gâteaux se conservent très bien dans une boîte métallique en fer.

Notes

Attention cependant de ne pas les mélanger avec d’autres variétés de bredeles dans la même boîte lorsque vous les « stockez » car ils parfumeraient l’ensemble de vos gâteaux à l’orange ou au citron.

Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

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