Tranches glacées aux noix (Bredeles 2020)

Tranches glacées aux noix (Bredeles 2020)

Et oui.. aujourd’hui c’est une seconde recette de bredeles que je vous propose… avec ces tranches glacées aux noix..

L’année dernière, je vous proposais une version de tranches au citron (ou à l’orange).. cette année c’est une version totalement différente que je vous propose.. aux noix.

laissez vous tenter.. vous m’en direz des nouvelles..

C’est parti pour cette recette de tranches glacées aux noix …

Tranches glacées aux noix (Bredeles 2020)

Tranches glacées aux noix

Patchouka
De délicieuses tranches glacées aux noix.. un régal cette recette de bredeles…
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
d’attente 2 h 25 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 140 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 140 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de noix moulues

Pour le glaçage :

  • 120 g de sucre glace
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/2 paquet de sucre vanillé

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente (sans casser les blancs).
  • Ajouter ensuite les noix ainsi que le farine au fur et à mesure de façon délicate.
  • Verser cette masse dans un moule beurré à rebords de 2 cm (le Flexipan plat pour moi) et égaler avec une spatule.
  • Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparer le glaçage.

  • Battre longuement les jaunes avec les sucres.
  • Une fois le gâteau cuit, à la sortie du four, le glacer avec cette préparation.
  • Laisser reposer 25 minutes puis tracer la découpe des bâtonnets dans le glaçage uniquement.
  • Laisser refroidir ainsi pendant 2 heures.
  • Démouler et poser le gâteau sur une planche.
  • Le découper en bâtonnets.
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Tranches glacées aux noix (Bredeles 2020)
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