Il me restait quelques patates douces à cuisiner..  après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé cette recette de galettes Pommes de terre et Patates douces que j'ai eu très envie de tester..

encore une recette toute simple.. vite préparée.. une petite salade pour l'accompagner.. et voilà un repas du soir tout trouvé !

J'ai préparé ces galettes dans mes moules Grands Ronds Flexipan.

C'est parti pour la recette....

Galette aux deux patates

Ingrédients pour 6 grands ronds :

150g de pommes de terre

250g de patates douces

2 œufs

50g de Comté

sel / poivre

50g de beurre

noix de muscade

1 CS de coriandre fraîche ou surgelée

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).

 

Éplucher les pommes de terre et les patates douces et les couper en julienne à la mandoline.

 

Dans un saladier, mélanger les œufs, puis ajouter la julienne de pommes de terre. Ajouter ensuite le beurre fondu, le Comté râpé, la coriandre, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout puis garnir vos empreintes (les grands ronds pour moi) et enfourner pour environ 25 minutes à 190°C (Th. 6-7).

 

Source : Le bonheur est dans l'assiette

Galette aux deux patates
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je propose également cette recette à Gut pour Cuisinons de saison....

La patate douce et les pommes de terre étant de saison toute l'année !

Galette aux deux patates
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