Mousse à la fraise (thermomix)

Publié le par Patchouka

Sur Facebook, je suis dans un groupe de passionnées de cuisine.. accro à leur thermomix (comme moi)..

depuis quelques jours... elles ne parlent que de cette mousse... très très simple à préparer.. et vraiment délicieuse...

vous pouvez préparer cette mousse pour la déguster de suite.. ou pour la mettre dans des moules et les congeler (miammm la bonne glace aux fraises...) la texture est assez surprenante..  à la maison, nous avons adoré..

ne multipliez par contre pas les doses par 2 .. car avec cette quantité d'ingrédients... le bol de mon thermomix était bien plein (voir la photo en fin d'article.. ;)

C'est parti pour la recette...

 

05-Mai-2013-2279-mousse-fraises-thermomix.JPG

Ingrédients :

250g de fraises

80g de sucre semoule

1 blanc d'oeuf

 

Préparation :

Laver et équeuter les fraises.

Les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les bords à l'aide de la spatule.

Ajouter le blanc d'oeuf et mettre le fouet dans le bol. Mixer 5 minutes / vitesse 4.

 

05-Mai-2013-2268-mousse-fraises-thermomix.JPG

Mousse, fraises, thermomix, blanc d'oeuf

Commenter cet article

Myriam 20/05/2016 10:01

je vais la faire ce we , mais un petit conseil pour Deborah, il ne faut pas de trace de jaune d'oeuf dans les blanc sinon ils ne montent pas , c'est peut etre le cas
MERCI pour le partage

Patchouka 30/05/2016 11:00

J'espère que tu t'es régalée avec cette mousse
merci aussi pour la précision pour Deborah.. c'est vrai qu'un peu de jaune d’œuf dans les blancs risque d'empêcher les blancs de monter..

Deborah 19/04/2016 19:05

Merci pour ce partage , seulement je rencontre un problème la mousse ne se forme pas O_O
J'ai lu et relu et relu encore je fais exactement ce qui est écrit mais non ça reste liquide... Que faire avec des fraise du sucre et un blanc d'oeufs qui ne prend pas....

Patchouka 25/04/2016 13:39

c'est vraiment bizarre.. j'ai fait et refait cette recette plusieurs fois... jamais eu de soucis...
c'était bien des fraises fraîches ?

LILI 22 31/01/2016 21:53

Votre recette est super genial je. la fait tres souvent le dimanche pour moi et mon amoureux aujoud'hui melange de fruits rouge agrementé d'une tuile a l'orange ,mais nature elle se suffit surtout la servire bien fraiche merci pour cette belle idèe Lili

Patchouka 06/02/2016 12:05

je suis vraiment ravie de le lire Lili :)
merci pour votre retour :)
bon week end et à bientôt j'espère

caro 10/07/2015 11:52

Bonjour, peut on se servir de cette mousse pour le mettre dans un bavarois avec de la génoise dessus?

Patchouka 07/08/2015 15:06

non. c'est vraiment une mousse à déguster à la cuillère... ;)

Carole 19/06/2015 19:59

Bonjour, n'ayant pas de TM, j'ai mixer les fraises avec le sucre au blinder puis mis le tout dans le robot avec le blanc d'œuf. J'ai franchement été surprise de voir comme cela mousse rien qu'avec 1 blanc

Soizic 31/05/2015 10:52

Bonjour

Je n'ai le thermomix que depuis quelques mois mais recette réussie du premier coup !!!
J'ai congelé une partie et mmmmm la bonne glace. Tout le monde a adoré.

flb56 27/04/2015 13:07

Je vais faire des essais avec d'autres fruits, je vous tiens au courant bien sûr !

flb56 27/04/2015 13:05

Excellente cette mousse de fraises.je l'ai faite avec mon delimix ,cousin du thermomix! Un peu moins de sucre ,60 gros et un lit de spécule écrasés dans le fond des coupes.... à refaire!,,,

Dany 05300 24/04/2015 08:36

Bonjour
puis je réaliser cette mousse avec le blinder de mon robot ? Merci, elle me tente vraiment :-)

yasmina 20/04/2015 11:45

Coucou ma belle!!
J'espère que vous allez tous bien??
J'ai réalisé ta recette on a adoooooré!!!!!Merci!
Elle est sur mon blog avec un lien vers le tien!!
Gros bisous

chiquito 18/04/2015 17:05

une tuerie ce dessert merçi

Nathalie 18/04/2015 16:20

Une tuerie! Merci

gheeraert 01/04/2015 08:53

Bjr avec des framboises on a le même résultat?

sabine 03/06/2014 20:13

je viens de tester et franchement c'est une tuerie ! mille merci pour cette recette

nadia 12/09/2013 21:55


bonjour


pourquoi m mousse ne monte qu une fois sur 3? cela vient du sucre? je n en mets pas assez? les fruits doivent ils etre impérativement congelé?


 


merci de ta réponse

Patchouka 20/10/2013 22:15



bonjour


désolé pour le temps de réponse.. le temps me manque vraiment..


concernant les fruits.. non non ils ne doivent pas être congelés... mais frais...


quand à ma mousse, elle est montée sans problème à chaque fois..



Anne Genty 08/08/2013 10:58


Je découvre votre recette de mousse à la fraise et donc votre site. Malheureusement, vous n'indiquez pas pour combien de personnes sans faire des recherches. Je vais l'essayer quand même.


D'autre part, quand je clique sur "index sucré" mon système de sécurité Eset m'envoie un message en rouge et bloque cette adresse (potentiel virus ou trojan)


Cordialement

Patchouka 08/09/2013 10:08



désolé pour mon temps de réponse...j'ai repris mon travail après 3 ans de congé parental.. et il est vraiment que le temps me manque..


j'espère que vous n'avez pas attendu ma réponse pour tester ma recette de mousse à la fraise... pour le nombre de personnes, j'avais préparé ce dessert pour 5 personnes... et tout a été mangé
(nous sommes 5 gourmands...)


quand à mon index. le problème de virus est toujours là ? beaucoup de personnes le consulte et personne ne m'a fait remonter ce problème.. je ne comprends pas.. car il n'y a vraiment aucun virus
dans mes index... ni dans mes articles d'ailleurs...



karine 15/07/2013 16:20


bonjour patchouka, je te remercie pour ta réponse je vais tester ça et je te tiens au courant dès que ce sera fait.


bonne journée


karine

Patchouka 19/07/2013 08:40



j'attends de tes nouvelles alors ;)


bizzzzz



karine 04/07/2013 09:52


bonjour, j'adore ton blog. je n'ai pas de thermomix mais mon chéri m'a offert le kitchenaid est-il possible de le faire dans ce robot ? j'ai vu que la question avait été posé un peu plus haut
mais pas de réponse donc je réitère la question au cas où.


bonne journée


karine

Patchouka 14/07/2013 21:29



Bonsoir Karine


désolé pour le temps de réponse..


j'ai répondu  par mail directement ou dans un autre commentaire plus haut.. (je réponds toujours aux questions que l'on me pose...)


commences par bien mixer tes fraises puis tu montes les blancs avec les fraises à l'aide de ton kitchenaid...


après avoir fait plusieurs fois cette recette, je te conseille de mettre ta mousse de fraises une petite demi heure au minimum au frigo avant de la déguster... elle n'en sera que meilleure...


bizzzz


 



lolo 24/06/2013 10:45


j'ai réalisé ces petites mousses ! un vrai régal ! je l'ai mise sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tient ! merci du partage !

lagrandepages 06/06/2013 13:32


J'ai pas de TM quel dommage !!!!! :(

Céline 27/05/2013 12:35


on peut manger ça avec quel autre dessert ?

Patchouka 04/06/2013 20:16



tu peux les accompagner de petits gâteaux .. mais pour nous.. cette mousse aura été le seul dessert..



Aglibouly 25/05/2013 22:55


Extraaaaaaa je ne suis plus trop sur FB par certains (grands) moments et j'ai donc loupé quantité de recettes sur le groupe Nous fan du Momix


je vais la tester dès que j'aurais de bonnes fraises


merciiiii

Mapopotte 17/05/2013 10:48


y'aura un clin d'oeil pour cette recette, demain chez moi !!!


bonne journée

mimi38 16/05/2013 16:49





 Bonjour venant d'acquérire un momix  j'ai cherché des recettes


j'adore tes recettes aujourd'hui j ai fait les madeleines espagnoles


elles sont superbes et pour rien gaché trés bonnes


 merçi pour tes recettes que tu fait partager.

Patchouka 16/05/2013 19:46



je suis ravie de lire que mon blog et mes recettes te plaisent..


n'hésites pas à t'inscrire à ma newsletter (c'est gratuit :)  )


et/ou me suivre sur Facebook..


https://www.facebook.com/pages/Les-petits-plats-de-Patchouka/150415621664579


pour ne pas râter mes prochaines recettes :)


@ bientôt j'espère



coriandre et cie 07/05/2013 22:01


tout le monde a adoré yolande ! merci !

Patchouka 10/05/2013 22:24



mais de rien :)


bizzzzz



charlotte 06/05/2013 19:35


merci pour cette recette ça a l'air vraiment bon !


A essayer absolument 

Brynette 06/05/2013 13:05


Si j'ai bien compris, tu ajoutes directement le blanc d'oeuf dans les fraises ?


Est-ce que tu penses que je pourrais mixer le sucre et les fraises dans mon blender Kitchen Aid et ensuite transvaser dans mon robot pâtissier pour fouetter le tout avec le blanc d'oeuf ?
J'adorerais goûter cette mousse !

Patchouka 10/05/2013 22:17



je n'ai pas essayé de le faire au robot.. mais si je n'avais pas de thermomix, c'est de cette manière que je procèderai..


une lectrice a essayé.. et d'après ce qu'elle m'a écrit.. ça fonctionne comme celà..


elle a d'ailleurs été impressionnée par la quantité de mousse obtenue...


tu me tiens au courant si tu testes ?



Messergaster 06/05/2013 06:45


parfait pour terminer son repas en toute légèreté!

Piroma 05/05/2013 23:09


Miam, je testerai aussi. Merci du partage

stef 05/05/2013 20:01


oaouhhh j'adore ta recette !!


quel est le lien facebook ?


bises

Patchouka 06/05/2013 21:42



le nom du groupe est "Nous FAN du Momix (thermomix)"


https://www.facebook.com/groups/NousFANduMomixthermomix/?fref=ts


 



rocksmaddie 05/05/2013 17:37


c'est tellement frais les mousse de fraise :)

Miechambo 05/05/2013 17:37


Je n'ai pas de thermomix mais j'ai très envie de tester avec un mixeur tout simplement.........qu'en penses-tu ? Ca me tente vraiment beaucoup cette crème aérienne à souhait ;o))


Bises


Michèle

Patchouka 06/05/2013 21:43



je pense que tu peux essayer de mixer les fraises...


puis de monter les blancs avec les fraises au batteur.. mais je ne sais vraiment pas si tu vas obtenir le même résultat (je te le souhaite en tout cas)


tiens moi au courant si tu fais l'essai..


bizzzz



Mapopotte 05/05/2013 13:48


testé & approuvé !! c'est original cette sensation en bouche, mais très sympa ... ça donne un côté très léger !


merci du partage et bon dimanche

capu 05/05/2013 13:42


Aussi vite vu, aussi vite fait !!! un RE GAL !!!!!!!!!!!!!!! j'ai mis 15 g de sucre et ça n'a pas monté comme toi mais c'était vraiment un délice que je ferai et referai encore !!


je pense que ça a moins monté à cause de la quantité de sucre que j'ai vraiment bien réduite mais mes fraises étaient déjà bien surées.
Si tu me donnes ton adresse mail, je tenterai de t'envoyer la photo que j'ai prise vite fait. (je n'ai pas encore vu ce que ça rendrais en photo)


Bisous et bon dimanche


Capu

Patchouka 06/05/2013 21:46



je suis ravie que tu te sois régalée avec cette petite mousse toute simple...


pour la photo.. tu peux me l'envoyer à cette adresse : lesplatsdepatchouka@gmail.com


bizzz et à bientôt



ManueB 05/05/2013 11:29


rhooo c'est bluffant !!! waouuu


 


manue :))

baboon67 05/05/2013 11:27


merci pour cette recette que je ne manquerai pas de tester !

Patchouka 06/05/2013 21:46



tu m'en diras des nouvelles ;)



Julia T 05/05/2013 03:28


Hmmm! Elle est tellement onctueuse! J'adore! Bises!

Mapopotte 04/05/2013 22:56


je cherchais justement une recette pour finir mes fraises ... je teste ça dès demain !!!


j't'en donne des nouvelles, merci ... ça donne envie !

capu 04/05/2013 21:45


Excellent !!!! c'est la recette de la glace à la fraise sans congeler les fraises en fait. Je n'aurais pas oser le faire !!!


Je garde précieusement cette recette.
Bisous

bibiedel 04/05/2013 21:29


bonsoir


merci beaucoup


bon week end bisous

corinnette 04/05/2013 21:23


extra je note

thithoad 04/05/2013 19:45


c'est très frais!

afaurore 04/05/2013 19:06


il m'en fauuuuuuuuuuuuuuuuuuuut

PERLETTE 04/05/2013 18:57


ca m'a l'air super bon!


tu peux m'inviter sur facebook ?


merci

Patchouka 06/05/2013 21:37



le groupe s'appelle "Nous FAN du Momix (thermomix)"


 



Nuage de Lait 04/05/2013 18:44


Roo la la..... magnifique!!


a quand mon thermomix??


bises


jojo

Patchouka 06/05/2013 21:37



je te le souhaite pour très bientôt ma Jojo.. personnellement, je ne pourrais plus m'en passer...


bizzzzzz



Brigitte 04/05/2013 18:41


C'est vrai que ça fait beaucoup de mousse!


Un régal;)

Sylvmel 04/05/2013 18:38


Il faut que je teste lorsque j'aurai 5 min !! Je connaissais le sorbet et cette mousse est trop tentante !! Bises

kitchenette 04/05/2013 18:20


Oh lalala ouiiii, c'est impressionnant la quantité obtenue avec un seul blanc !!!! Je n'ai pas de thermomix, alors je ne pourrais pas goûter cette mousse .. Dommage !! hihihi ..


bisousss


kiki

Céline 04/05/2013 18:10


quel est le nom de ce groupe sur facebook ?

Patchouka 06/05/2013 21:31



Nous FAN du Momix (thermomix)



brimbelle 04/05/2013 17:46


wahou!!il est super plein et avec une dose d'ingrédients pas très important!je n'ai plus de fraises je les ai
mangées avec de la crème;bisous et bonne fin de journée