Direction le Japon aujourd’hui avec cette recette de makis.. que j’ai préparé pour un apéro dinatoire il y a quelques temps déjà… Si je vous la propose aujourd’hui, c’est que nous nous sommes régalés.. vous vous en doutez bien.. 😉
Je vous conseille de cuire votre riz la veille… pour être sûre qu’il soit bien froid…
C’est parti pour la recette de ces makis de saumon au sésame …
Makis de saumon au sésame
Ingrédients
- 300 g de dos de saumon frais
- 60 g de riz à sushis
- 1/2 citron
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz que vous pouvez éventuellement remplacer par du vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 50 g de graines de soja
Préparation
- Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Dès qu’il est cuit, l’arroser de vinaigre, mélanger rapidement et couvrir aussitôt. Laisser refroidir 2 heures (une nuit de préférence)
- Griller à sec les graines de sésame et laisser refroidir.
- Former deux boudins de riz de 2 cm de diamètre et de 14 cm de long entre vos mains.
- Couper le saumon en tranches fines.
- Les disposer sur 2 feuilles de papier alimentaire pour former 2 rectangles d’environ 6 X 14 cm.
- Poser le riz sur l’un, puis enrouler délicatement les tranches de saumon autour du riz en s’aidant du film pour serrer le rouleau de maki.
- Procéder de même avec le second rectangle de saumon.
- Réserver 30 minutes au congélateur.
- Ôter le film.
- Couper les rouleaux en tranches épaisses, puis les rouler dans les graines de sésame.
- Réserver au frais 30 minutes.
- Servir avec une sauce préparée en mélangeant le jus du 1/2 citron, l’huile de sésame et la sauce soja.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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et pourquoi ne pas également vous laisser tenter par ce sushi cake ?
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