Terrine de poisson aux légumes verts (recette Tupperware)

Terrine de poisson aux légumes verts (recette Tupperware)

Je ne sais pas vous mais moi quand il fait chaud… j’aime manger des plats bien frais..

Cette terrine en est un exemple… préparée la veille.. elle attend sagement au frigo l’heure du repas.. on démoule.. et hop ! à table ! le repas est prêt ! accompagnée tout simplement d’une mayonnaise, d’une sauce tartare, d’un coulis de tomates… un vrai délice…

Terrine de poisson aux légumes verts (recette Tupperware)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 55 min
Type de plat Entrées
Cuisine Française
Portions 1 terrine

Ingrédients
  

  • 500 g de mélange légumes verts brocolis, petits pois, haricots verts… (surgelés pour moi)
  • 5 branches d’estragon effeuillé
  • 4 gros œufs
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide entière
  • sel / poivre
  • 7 ml d’épices Tandoori
  • 600 g de filet de saumon

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Cuire vos légumes à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.
  • Hacher l’estragon.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et les épices Tandoori.
  • Beurrer et fariner votre terrine (terrine 1,8 litre Tupperware pour moi).
  • Verser la moitié des légumes, la moitié de l’estragon haché et disposer les filets de poisson, le reste de légumes et le reste de l’estragon haché.
  • Terminer par la préparation du saladier (le mélange oeufs/lait/crème).
  • Poser le couvercle et faire cuire 35 minutes à 180°C couvert, puis 15-20 minutes découvert.
  • Laisser refroidir la terrine sans couvercle puis la couvrir et la placer au réfrigérateur au minimum 2 heures (une nuit complète pour moi)
  • Servir bien froid.
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