Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Encore une recette sucrée.. des petits moelleux craquants.. gourmands… où l’on n’a qu’un seul regret.. car ils disparaissent vraiment trop vite !

Ces mi-cuits vous réservent des surprises… au bord des moelleux, les caramels sont fondus… tandis qu’au cœur, ils resteront intacts ! hummmmmmm

Une première recette issue d’un livre paru aux éditions Solar.. « Moelleux »…

C’est parti pour la recette….

Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 8 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 6 moelleux

Ingrédients
  

  • 150 g de chocolat noir à 55 % de cacao
  • 4 œufs
  • 110 g de beurre salé
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 30 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 8-10 caramels mous au beurre salé (environ 2 caramels par moelleux)

Préparation
 

  • Faire fondre le chocolat noir avec le beurre salé au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger pour lisser la préparation.
  • Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment. Incorporer le mélange beurre-chocolat.
  • Mélanger la farine avec la poudre d’amandes et les incorporer au mélange précédent.
  • Réserver au frais 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
  • Tailler en petits dés les caramels mous au beurre salé et les incorporer à la pâte. Mélanger pour bien les répartir.
  • Beurrer et fariner 4 grands moules à muffins (j’ai utilisé les moules à moelleux Tupperware).
  • Y répartir la pâte et enfourner pour 6 à 8 minutes à 200°C (Th. 7).
  • Sortir du four et laisser tiédir 3 minutes.
  • Démouler délicatement dans les assiettes et servir accompagné de crème fraîche.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email
close

Recevez toutes mes nouvelles recettes par mail !

Inscrivez-vous à ma newsletter et ne ratez aucune nouvelle publication...

Nous ne spammons pas ! En vous abonnant, vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette