Barres Flapjacks

Barres Flapjacks

Je vous avais déjà parléd’un des dernier livre reçu de mon partenaire les Editions Solar.. un livre coup de cœur… « La petite biscuiterie du fait-maison » des petites barres aux flocons d’avoine qui régaleront petits et grands pour le goûter.. un petit quart d’heure de préparation… un repos de 2 heures au réfrigérateur.. et à vous ces petites barres bien gourmandes !

C’est parti pour la recette…

Barres Flapjacks

Patchouka
Des petites barres aux flocons d'avoine qui régaleront petits et grands pour le goûter.. un petit quart d'heure de préparation… un repos de 2 heures au réfrigérateur.. et à vous ces petites barres bien gourmandes !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 8 min
au réfrigérateur 2 h
Temps total 2 h 23 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre
  • 350 g de flocons d’avoine
  • 100 g de sucre roux
  • 120 g de miel
  • 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé

Préparation
 

  • Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire griller les flocons d’avoine pendant 7 minutes, sans ajouter de matière grasse et en les remuant souvent pour qu’ils ne brûlent pas. Réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et le miel à feu moyen.
  • Baisser le feu et laisser bouillir pendant 8 minutes (vous devez obtenir un sirop de sucre).
  • (pour vérifier la cuisson de ce sirop de sucre, en verser une goutte dans de l’eau froide : si une petite boule se forme, il est prêt).
  • Dans cette même casserole, ajouter soigneusement les flocons d’avoine avec le sirop de sucre et mélanger. Hors du feu, incorporer les pépites de chocolat (mélanger.. mais brièvement, afin que les pépites de chocolat ne fondent pas).
  • Étaler cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j’ai utilisé mon Flexipat Demarle) sur 1 cm d’épaisseur environ.
  • Laisser durcir environ 2 heures au réfrigérateur.
  • Couper en rectangles.
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