Aujourd’hui… encore une petite recette salée.. parfaite pour un repas du soir..
C’est parti pour la recette…
Pie au petit salé
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme charlottes, pompadour, belle de Fontenay
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oignons
- 800 g de petit salé cuit jarret, palette
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 oeuf
- sel / poivre
Préparation
- Cuire 25 à 35 minutes les pommes de terre à l’eau bouillante salée.
- Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans l’huile 3 à 4 minutes à feu doux, sans les laisser colorer.
- Égoutter les pommes de terre. Les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelles.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Effilocher le petit salé. Le mélanger avec les pommes de terre et les oignons. Saler, poivrer.
- Répartir le mélange dans un moule à manqué beurré si nécessaire.
- Verser le bouillon de volaille.
- Couvrir avec la pâte feuilletée. Rabattre le bord à l’intérieur du moule. Ne pas oublier de faire une cheminée.
- Badigeonner la pâte de l’œuf battu avec un peu d’eau. tracer des losanges à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th.6).
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
