Purée de chou-fleur au Cheddar

Purée de chou-fleur au Cheddar

Aujourd’hui c’est une petite recette toute simple que je vous propose… prête en un rien de temps… qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre ou de carottes 😉

une recette extraite du livre « J’ai pas le temps de cuisiner » paru aux éditions Solar…

C’est parti pour la recette…

Purée de chou-fleur au Cheddar

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Accompagnement, Légumes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de cheddar fort
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Détailler le chou-fleur en fleurettes.
  • Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, de 8 à 10 minutes.
  • Faire chauffer la crème et le fromage coupé en petits morceaux afin qu’il fonde rapidement.
  • Égoutter le chou-fleur.
  • A l’aide d’un robot, le réduire en purée fine.
  • Ajouter la crème au cheddar. Saler, poivrer et déguster, accompagné d’un bon tournedos par exemple…
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