Aujourd’hui c’est une petite recette toute simple que je vous propose… prête en un rien de temps… qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre ou de carottes 😉
une recette extraite du livre « J’ai pas le temps de cuisiner » paru aux éditions Solar…
C’est parti pour la recette…
Purée de chou-fleur au Cheddar
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de cheddar fort
- sel / poivre
Préparation
- Détailler le chou-fleur en fleurettes.
- Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, de 8 à 10 minutes.
- Faire chauffer la crème et le fromage coupé en petits morceaux afin qu’il fonde rapidement.
- Égoutter le chou-fleur.
- A l’aide d’un robot, le réduire en purée fine.
- Ajouter la crème au cheddar. Saler, poivrer et déguster, accompagné d’un bon tournedos par exemple…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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