Rôti de porc au miel

Rôti de porc au miel

Aujourd’hui… je ressors mon Ultra Pro Tupperware.. de la viande.. quelques légumes.. on assaisonne… on mélange… et hop au four ! une recette toute simple qui devrait vous plaire… autant qu’elle a plu chez nous.. 😉 C’est parti pour la recette…

Rôti de porc au miel

Rôti de porc au miel

Patchouka
4.67 de 3 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de rôti de porc non bardé
  • 500 g de carottes
  • 600 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de thym
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à soupe de moutarde fine épicée
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler les légumes. Couper les carottes en tronçons et les pommes de terre en cubes.
  • Les assaisonner de sel, de 2 brins de thym effeuillés et d’un filet d’huile d’olive. Mélanger.
  • Saler et poivrer la viande. La parsemer de thym et la poser dans votre Ultra Pro (à défaut un plat allant au four). Entourer des oignons coupés en quartiers, de l’ail en chemise (entier avec la peau) et des légumes. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et verser un fond d’eau. Mettre 30 minutes au four non préchauffé à 200°C (Th. 6-7).
  • Retourner la viande, enduire le dessus de moutarde et de miel. Remuer les légumes. Ajouter un peau d’eau et poursuivre la cuisson 1 heure à 180°C (Th. 6) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Laisser reposer le plat 10 minutes hors du four, avant de le servir, parsemé de thym frais.
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