Burgers à la viande et aux légumes

Burgers à la viande et aux légumes

Comme beaucoup d’autres enfants, mes loulous aiment beaucoup les hamburgers.. J’en fais de temps en temps maison.. l’avantage est de savoir ce que l’on mange… et de pouvoir leur faire manger des légumes par la même occasion.. Voici une nouvelle version de burgers qui a beaucoup plu à la maison…

C’est parti pour la recette..

Burgers à la viande et aux légumes

Burgers à la viande et aux légumes

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min
Temps total 27 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 steaks hachés ronds
  • 4 pains ronds au sésame
  • 1 pomme non traitée type Granny Smith
  • 2 c. à soupe de chou blanc râpé
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 oignon émincé
  • 5 brins de persil
  • 2 c. à soupe de crème épaisse
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de sucre
  • sel / poivre

Pour la sauce :

  • 1,5 oignon
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 filet d’huile

Préparation
 

  • Couper la pomme en fins bâtonnets. Les mélanger avec le chou,la carotte, le demi oignon et les feuilles de persil.
  • Mélanger la crème, le vinaigre et le sucre. Saler, poivrer. Incorporer aux crudités.
  • Faire revenir 5 minutes les oignons et l’échalote hachés dans l’huile.
  • Ajouter le vinaigre, la sauce Worcestershire et le miel. Laisser mijoter 2 minutes, ajouter le ketchup et cuire encore 3 minutes.
  • Cuire les steaks selon la cuisson désirée. Saler, poivrer puis les badigeonner de sauce au ketchup.
  • Couper les pains en 2. Les dorer face coupée sous le gril du four 2 minutes.
  • Poser un steak sur chaque demi pain, couvrir de crudités puis coiffer du reste de pain.
  • Déguster de suite.
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