Travers de porc caramélisés au miel et au vinaigre de cidre (recette Tupperware)

Travers de porc caramélisés au miel et au vinaigre de cidre (recette Tupperware)

C’est parti pour une nouvelle recette… Pour la cuisson de ces travers de porc, j’ai utilisé mon Ultra pro Tupperware, mais une cocotte allant au four avec un couvercle ira également très bien..

C’est parti pour la recette…

Travers de porc caramélisés au miel et au vinaigre de cidre (recette Tupperware)

Travers de porc caramélisés au miel et au vinaigre de cidre (recette Tupperware)

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 morceaux de travers de porc environ 500g chacun
  • 1,5 l d’eau bouillante

Marinade :

  • 3 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail
  • 75 ml de miel
  • 30 ml de vinaigre de cidre
  • 15 ml de concentré de tomates
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Sel

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  • Disposer les travers de porc dans l’Ultra Pro 3,3l. Verser 1,5l d’eau bouillante sur les travers, couvrir et laisser pocher le temps de préparer la marinade.
  • Préparation de la marinade :
    Dans le Turbo Tup, hacher les bulbes d'oignons nouveaux (conserver les tiges pour la déco) et l'ail. Ajouter le miel, le vinaigre de cidre, le concentré de tomates et le Tabasco. Saler et mixer encore.
  • Égoutter les travers de porc et les sécher soigneusement.
  • Les disposer dans l’Ultra Pro et les badigeonner généreusement avec la marinade à l’aide du pinceau silicone.
  • Couvrir et faire cuire 1h10 à 210°C (Th. 7).
  • Servir avec des pommes de terre ou des navets.
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