Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

 

J’ai découvert le blog de Keskonmangemaman … et C’est Alaro qui est venu se promener sur mon blog…

Je n’ai pas eu besoin de chercher longtemps avant de trouver mon bonheur.. cette soupe en provenance de Grèce m’a de suite intrigué… Keskonmangemaman le précise bien dans son article.. c’est une soupe repas, celle qui tient au ventre, réchauffe, nourrit l’estomac mais aussi l’âme.. le petit côté acidulé apporté par le citron m’a également beaucoup plu… une recette que je referais donc… sans hésiter 🙂 une bien jolie découverte….

C’est parti pour la recette…

Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
Temps total 28 min
Type de plat Soupes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune
  • 1 branche de thym
  • 150 g de petits pois surgelés pour moi
  • 120 g de macaronis crus
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 4 oeufs
  • 10 cl de jus de citron
  • 25 g de fécule de maïs
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Dans le bol du Cookeo, mettre l’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon émincé (fonction dorer)
  • Ajouter la branche de thym frais et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 5 minutes, toujours en mode « dorer ».
  • Ajouter les macaronis ainsi que le bouillon de légumes (réserver une louche de bouillon pour la suite de la recette). Saler, poivrer.
  • Mélanger et cuire sous pression pendant 8 minutes.
  • Ôter la branche de thym.
  • Dans un petit saladier, battre vivement les œufs avec le jus de citron, la fécule ainsi que la louche de bouillon réservée.
  • Verser ce mélange dans la cuve, tout en mélangeant rapidement (l’œuf ne doit pas coaguler, il est donc important de ne pas cesser de mélanger en ajoutant ce mélange œufs / citron).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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2 thoughts on “Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

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