Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Un peu (enfin beaucoup) de gourmandise sur le blog aujourd’hui.. avec un gâteau terriblement …. extraordinairement.. bon.. 

rapide et facile.. vous n’aurez aucune excuse pour ne pas le goûter.. 😉

J’ai préparé ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille Clara … elle et ses amies se sont régalées 🙂

C’est parti pour la recette…

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 2 h
Temps total 2 h 45 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 250 g de chocolat noir amer 70 % finement haché
  • 250 g de beurre doux à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 4 gros œuf à température ambiante
  • 70 g de farine

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Beurrer un moule à gâteau (de 23 à 24 cm de diamètre environ).
  • Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Le laisser refroidir. Réserver.
  • Dans le bol de votre robot, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Réduire la vitesse au minimum, et ajouter le chocolat refroidi. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
  • Tout en restant à la vitesse minimum de votre robot, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle disparaisse de la pâte (vous devez obtenir une pâte épaisse, onctueuse et satinée).
  • Verser cette pâte dans le moule (beurré si nécessaire) et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Laisser refroidir à température ambiante puis le placer au réfrigérateur pendant une à deux heure (afin qu’il soit bien frais et donc plus facile à démouler).
  • Démouler puis le laisser revenir à température ambiante avant de le couper et de le servir.
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