Crème brûlée à la fleur d’oranger

Crème brûlée à la fleur d’oranger

Ma fille Clara raffole des crèmes brûlées.. (c’est l’un de ses desserts préférés… après les crumbles aux pommes bien sûr… 😉  ) j’ai eu envie de lui faire plaisir ce week end avec ces petites crèmes brûlées délicieusement parfumées à la fleur d’oranger…

ce fût une réussite 🙂

C’est parti pour la recette…

Crème brûlée à la fleur d’oranger

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 9 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 8 jaunes d’œufs
  • 350 ml de lait
  • 350 ml de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de sucre
  • de la cassonade

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 110°C.
  • Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème. Gratter la gousse de vanille, ajouter la gousse ainsi que le graines au lait et faire bouillir le tout. Retirer la gousse de vanille.
  • Dans un saladier, blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter l’eau de fleur d’oranger. Puis verser par dessus le lait vanillé. Remplir vos ramequins à crèmes brûlées.
  • Cuire 1h15 environ (à adapter à votre four) à 110°C.
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Au moment de servir, saupoudrer de cassonade puis caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine (ou à défaut sous le grill de votre four).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette