Doo-Wap maison

Doo-Wap maison

Vous connaissez sûrement toutes et tous les Doo Wap ? j’ai eu envie d’en réaliser moi même… pour le plus grand bonheur de mes gourmands.. voici donc ma recette de ces petites brioches moelleuses très gourmandes aux pépites de chocolat…

C’est parti pour la recette de ces Doo-Wap maison …

Doo-Wap maison

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Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 16 min
de levée 1 h
Temps total 1 h 46 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 15 briochettes

Ingrédients
  

  • 200 ml de lait tiède
  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, la levure boulangère ainsi que le sucre vanillé. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ.
  • Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l’œuf battu sans oublier le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.
  • Couvrir et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir.
  • Former des boules de 50g environ. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever une heure.
    Doo-Wap maison
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner de lait puis ajouter les 20g de pépites de chocolat restants sur les briochettes.
  • Enfourner 16 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir sur une grille.
    Doo-Wap maison
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