Pesto de tomates séchées (Pesto rouge)

Pesto de tomates séchées (Pesto rouge)

Si vous êtes en manque d’inspiration pour un futur apéro.. j’ai LA recette qu’il vous faut ! l’occasion également de mettre un peu de soleil dans votre assiette… dès l’apéro !

Très simple et très rapide à préparer.. y goûter.. c’est l’adopter..

sur des tranches de pain de campagne… grillées ou non.. c’est un régal !

C’est parti pour la recette….

Pesto de tomates séchées (Pesto rouge)

Pesto de tomates séchées (Pesto rouge)

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 400 g de pesto

Ingrédients
  

  • 200 g de tomates séchées
  • 50 g de pignons de pin grillés
  • 2 gousses d’ail
  • 4 brins de basilic
  • 50 g de parmesan râpé
  • 10 cl d’huile d’olive

Préparation
 

  • Dans le bol de votre mixeur, mettre les tomates, les pignons de pin, les gousses d’ail pelées, le basilic ainsi que le parmesan râpé. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Tout en continuant de mixer, ajouter progressivement l’huile d’olive (vous pourrez ainsi ajuster la quantité d’huile à votre goût).
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source :Ôdélices

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