Pour commencer cette nouvelle semaine… un peu de douceur..
avec cette de recette de brioche délicieuse.. toute moelleuse… toute douce.. toute légère…
un vrai bonheur ! laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu…
Pour moi.. une chose est sûre… je la referais… très très vite..
Merci à ma copinaute Michèle pour cette délicieuse recette…
Brioche délicieuse et vaporeuse
une nouvelle recette de brioche.. toute moelleuse… toute douce.. toute légère…un vrai bonheur ! laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu…
Matériel
- un moule à cake de 28 cm X 11 cm
Ingrédients
- 2 œufs entiers + 3 jaunes d’œufs
- 100 g de lait tiède
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
- 420 g de farine
- 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger ou 20g de levure fraîche
- 80 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre doux
- lait pour dorer
Préparation
- Dans la cuve de votre robot, délayer la levure boulangère avec le lait tiède (il doit impérativement être tiède … trop chaud… votre levure n’y survivrait pas..).
- Ajouter ensuite les œufs, le sucre et la vanille. Mélanger avec le crochet pendant 2 minutes.
- Incorporer la farine en plusieurs fois en pétrissant puis le beurre mou coupé en lamelles.
- Pétrir une bonne quinzaine de minutes.
- Couvrir le bol à l’aide d’un torchon et laisser lever la pâte (de préférence, dans un endroit chaud… comme par exemple votre four à 30°) pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
- Sortir la pâte de votre bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
- Partager la pâte en 4 boules (environ 215g chacune).
- Les disposer côte à côte dans votre moule à cake (beurré si nécessaire).
- Dorer au pinceau avec un peu de lait.
- Laisser lever la brioche couverte (comme Michèle, je l’ai mise environ 40 minutes dans mon four à 30°).
- Dorer une seconde fois au pinceau très délicatement (afin de ne pas la faire retomber).
- Enfourner à four froid et régler le four à 160° – chaleur tournante pour environ 40 minutes.
- Démouler délicatement et laisser la brioche refroidir sur une grille.
- Attendre que la brioche soit tiède ou froide pour la couper…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Laissez vous également tenter par ma Brioche nuage… vous m’en direz des nouvelles…
refaite cette semaine (oui j’ai réussi à mettre un pied debout
pas longtemps celà dit
c’est THE brioche un nuage
5*
une fois qu’on y a goûté.. oui oui on en refait car elle est vraiment très très bonne…
bisous