Name: Brioche délicieuse et vaporeuse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 œufs entiers + 3 jaunes d’œufs; 100 g de lait tiède; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 420 g de farine; 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger ou 20g de levure fraîche; 80 g de sucre vanillé; 100 g de beurre doux; lait pour dorer

Pour commencer cette nouvelle semaine… un peu de douceur..

avec cette de recette de brioche délicieuse.. toute moelleuse… toute douce.. toute légère…

un vrai bonheur ! laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu…

Pour moi.. une chose est sûre… je la referais… très très vite..

Merci à ma copinaute Michèle pour cette délicieuse recette…

Brioche délicieuse et vaporeuse

Patchouka

une nouvelle recette de brioche.. toute moelleuse… toute douce.. toute légère…

un vrai bonheur ! laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu…

5 de 7 votes

Imprimer la recette Epingler

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 40 min

1 h 40 min

Type de plat Brioches

Cuisine Française

Portions énorme brioche

Matériel

un moule à cake de 28 cm X 11 cm

Ingrédients

2 œufs entiers + 3 jaunes d’œufs
100 g de lait tiède
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
420 g de farine
1 c. à soupe de levure sèche de boulanger ou 20g de levure fraîche
80 g de sucre vanillé
100 g de beurre doux
lait pour dorer

Préparation

Dans la cuve de votre robot, délayer la levure boulangère avec le lait tiède (il doit impérativement être tiède … trop chaud… votre levure n’y survivrait pas..).
Ajouter ensuite les œufs, le sucre et la vanille. Mélanger avec le crochet pendant 2 minutes.
Incorporer la farine en plusieurs fois en pétrissant puis le beurre mou coupé en lamelles.
Pétrir une bonne quinzaine de minutes.
Couvrir le bol à l’aide d’un torchon et laisser lever la pâte (de préférence, dans un endroit chaud… comme par exemple votre four à 30°) pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Sortir la pâte de votre bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
Partager la pâte en 4 boules (environ 215g chacune).
Les disposer côte à côte dans votre moule à cake (beurré si nécessaire).
Dorer au pinceau avec un peu de lait.
Laisser lever la brioche couverte (comme Michèle, je l’ai mise environ 40 minutes dans mon four à 30°).
Dorer une seconde fois au pinceau très délicatement (afin de ne pas la faire retomber).
Enfourner à four froid et régler le four à 160° – chaleur tournante pour environ 40 minutes.
Démouler délicatement et laisser la brioche refroidir sur une grille.
Attendre que la brioche soit tiède ou froide pour la couper…