Risotto au poireau et au saumon fumé (au Thermomix ou sans)

Risotto au poireau et au saumon fumé (au Thermomix ou sans)

Une nouvelle recette salée aujourd’hui.. un délicieux risotto comme je les adore..

à la maison aussi.. tout le monde adore les risottos..

C’est parti pour la recette…

Risotto au poireau et au saumon fumé (au Thermomix ou sans)

Patchouka
0 de 0 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de blanc de poireau
  • 250 g de riz Arborio
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 ml d’eau bouillante
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 40 g de parmesan râpé
  • 150 g de saumon fumé coupé en lanières
  • ciboulette fraîchement ciselée
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler les échalotes et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter l’huile d’olive ainsi que les blancs de poireaux préalablement émincés. Faire revenir 4 minutes / température Varoma / vitesse 1 sans mettre le gobelet.
  • Ajouter ensuite le riz puis programmer 4 minutes / température Varoma / sens inverse / vitesse 1 sans mettre le gobelet.
  • Verser le vin blanc et programmer 3 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Ajouter ensuite le cube de bouillon de volaille délayé dans l’eau bouillante puis cuire 20 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1.
  • A la sonnerie, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que le parmesan râpé. Mélanger quelques secondes en activant la fonction sens inverse.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Juste avant de servir, ajouter les lanières de saumon fumé ainsi que la ciboulette fraîchement ciselée.
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Quelques grammes de gourmandise

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette