Comme beaucoup d’entre vous, j’ai testé de nombreuses recettes du chef Cyril Lignac.. suite à l’émission « Tous en Cuisine « , émission diffusée pendant le confinement.

Je partage avec vous aujourd’hui une nouvelle de ses recettes… recette qui a régalé petits et grands…

recette qu’il va d’ailleurs falloir que je refasse.. car ma tribu a vraiment beaucoup aimé..

c’est parti pour cette recette de risotto de coquillettes jambon…

Risotto de coquillettes jambon (recette de Cyril Lignac)

Patchouka

une recette qui a eu beaucoup beaucoup de succès à ma tablée !!!

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

360 g de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
1 oignon
2 gousses d’ail
fromage râpé
4 c. à soupe de crème fraîche
1 bouillon de volaille

Préparation

Faire bouillir 1 litre d’eau et y faire dissoudre le bouillon de volaille.
Peler et émincer l’oignon et l’ail. Les faire suer 3 minutes dans une casserole avec un peu d’huile d’olive puis ajouter les coquillettes et laisser cuire, en remuant régulièrement, sans dorer pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélanger jusqu’à absorption. Remuer puis recommencer l’opération (12 minutes de cuisson au total pour que les coquillettes soient cuites).
Rouler les tranches de jambon et les couper en lamelles d’un demi centimètre.
Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème et bien mélanger.
Hors du feu, ajouter le fromage râpé (du gruyère pour moi). Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Enfin ajouter le jambon puis mélanger délicatement.
Servir aussitôt.