Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)

Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)

Pour accompagner mes Brochettes de crevettes à l’ail et au citron, j’ai préparé une délicieuse salade…

une salade vraiment parfaite pour l’été.. et je l’ai préparé à l’aide de mon Thermomix 🙂 🙂 🙂

c’est parti pour la recette..

Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 10 feuilles de persil frais
  • mayonnaise
  • 1 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
  • sel / poivre
  • 100 g de dés de jambon
  • 100 g de mortadelle
  • 400 g de tomates cerises
  • 6 cornichons

Préparation
 

  • Mettre 800g d’eau dans le bol du Thermomix.
  • Ajouter le panier de cuisson.
  • Mettre 4 œufs dans le panier de cuisson puis ajouter le Varoma.
  • Mettre 400g de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 minutes / Varoma / vitesse 1.
  • Ôter le panier de cuisson avec les œufs et replacer le Varoma avec les pommes de terre sur le bol du Thermomix. Cuire 15 minutes / Varoma / vitesse 1.
  • Laisser refroidir les pommes de terre dans le Varoma.

Préparer ensuite la sauce.

  • Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  • Mettre 10 feuilles de persil frais ainsi qu’une échalote épluchée dans le bol du Thermomix. Mélanger 5 secondes / vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 secondes / vitesse 3,5.

L'assemblage

  • Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  • Écaler les œufs durs et les couper en morceaux, puis les ajouter aux pommes de terre.
  • Mettre 100g de dés de jambon dans le saladier puis ajouter 100g de mortadelle, 400g de tomates cerises rouges coupées en morceaux ainsi que 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
  • Mélanger délicatement le tout puis ajouter la sauce et mélanger à nouveau.
  • Réserver au réfrigérateur avant de servir.
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Source : Cookomix

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