Meringues fantômes pour Halloween

Meringues fantômes pour Halloween

Aujourd’hui… 31 octobre.. c’est Halloween !!!

A la maison, nous avons été envahi par un tas de petits fantômes meringués blancs.. hihihi

mes loulous ont adoré… 🙂 🙂 🙂

c’est parti pour la recette…

Meringues fantômes pour Halloween

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 15 meringues

Ingrédients
  

  • 2 blancs d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de sucre glace
  • 30 pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 90°C.
  • Commencer par fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne.
  • Lorsqu’ils commencent à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre progressivement, petit à petit, en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
  • Continuer de fouetter à vitesse rapide jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
  • Tamiser alors le sucre glace directement dans la préparation.
  • Mélanger alors délicatement avec une maryse.
  • Placer la meringue dans une poche à douille munie d’une douille lisse (diamètre 10 pour moi).
  • Pocher la meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Il faudra donner 3 pressions pour chaque fantôme (je vous mets en lien ci-dessous la vidéo à partir de laquelle j’ai réalisé cette recette)
  • Placer ensuite des pépites de chocolat de façon à former les yeux des fantômes.
  • Enfourner pour 1 heure à 90°C.
  • A mi-cuisson, penser à ouvrir la porte du four puis à la refermer pour laisser sortir la vapeur.
  • Laisser les petits fantômes refroidir dans le four éteint.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : il était une fois la pâtisserie

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10 thoughts on “Meringues fantômes pour Halloween

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