Petits farçous

Petits farçous

Connaissez vous les petits farçous ? Ce sont des petites farces végétales que l’on prépare comme des beignets, parfaits pour agrémenter des hamburgers végétariens ! Des petits pains, quelques crudités, une sauce au yaourt … et le tour est joué !

C’est parti pour la recette….

Petits farçous

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 12 petits farçous

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 100 g de farine T80 à défaut de la farine blanche
  • 20 cl de lait
  • sel / poivre
  • 250 g de blettes ou d’épinards
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 100 g de lentilles corail cuites
  • huile d’olive

Préparation
 

  • Battre ensemble les œufs, la farine, le lait, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une pâte fluide, à peine plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
  • Laver les légumes verts et les herbes fraîches. Les égoutter.
  • Hacher grossièrement l’ail et l’oignon, puis passer tous les ingrédients au mixeur, avec les lentilles cuites préalablement à l’eau une quinzaine de minutes. (les lentilles apportent une source de protéine, mais la recette peut éventuellement s’en passer). Mélanger à la pâte.
  • Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive.
  • Répartir les farçous en petits tas, et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, sur feu assez vif, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre au besoin.
  • Servir chaud.

Notes

Pour nous…. c’était hamburger végétarien 🙂 (avec 2 petits farçous par burger…)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Je veux manger comme à la cantine bio

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2 thoughts on “Petits farçous

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