Palets aux raisins et aux épices (Bredeles 2019)

Palets aux raisins et aux épices (Bredeles 2019)

Nous continuons dans la foulée de préparatifs pour Noël.. avec une nouvelle recette de bredeles..

de délicieux petits gâteaux de Noël parfumés aux épices ..

Vous pouvez si vous le préférez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat…

C’est parti pour la recette…

Palets aux raisins et aux épices (Bredeles 2019)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre glace
  • 2 œufs à température ambiante
  • 140 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 100 g de raisins de Corinthe
  • 5 g d’épices à pain d’épices

Pour le glaçage :

  • 40 g de rhum
  • 120 g de sucre glace

Préparation
 

  • Tamiser la farine avec la levure chimique ainsi que les épices.
  • Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace.
  • Ajouter les œufs, un à un,  et travailler le mélange afin d’obtenir une masse crémeuse et homogène.
  • Incorporer ensuite à l’aide d’une spatule en bois la farine tamisée, les amandes en poudre sans oublier les raisins de Corinthe.
  • A l’aide d’une cuillère à café, dresser des petits dômes sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
  • Cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).

Pendant la cuisson, préparer le glaçage.

  • Dans un bol, mélanger le rhum avec le sucre glace.
  • Dès la sortie du four,  à l’aide d’un pinceau, badigeonner les palets de ce glaçage.

Notes

Vous pouvez également remplacer le rhum par du jus de citron.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Bredeles de Noël et spécialités d’Alsace.

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