Amaretti au chocolat

Amaretti au chocolat

Je continue à vous faire voyager avec mes petites recettes…

Aujourd’hui.. direction l’Italie.. avec ces amarettis au chocolat.. ces fameux petits macarons italiens…

un bon goût d’amande.. un bon goût de chocolat.. des petits gâteaux bien moelleux…

de plus, ils sont très très faciles à préparer (à la maison, c’est Thibault qui les a préparé.. sans l’aide de maman… 😉  )

avec cette recette, je participe une nouvelle fois au défi « Cuisine du monde » organisé par le groupe Test de recettes entre blogueurs…

et aujourd’hui c’est sur le très joli blog « La cuisine de Boomy » que j’ai trouvé mon bonheur…

c’est parti pour la recette….

Amaretti au chocolat

Patchouka
un bon goût d'amande.. un bon goût de chocolat.. des petits gâteaux bien moelleux… à déguster accompagné d'un bon café ou d'une bonne tisane..
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 2 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Italienne
Portions 15 biscuits (environ)

Ingrédients
  

  • 2 blancs d’œufs
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 150 g de sucre glace
  • 2 c. à soupe de cacao non sucré
  • 4 gouttes d'amande amère
  • sucre glace

Préparation
 

  • Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes ainsi que le cacao.
  • Ajouter ensuite les blancs d’œufs ainsi que l’amande amère.
  • Bien mélanger le tout.
  • Réserver cette préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Une fois ces 30 minutes écoulées, préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre un peu de sucre glace dans un petit récipient.
  • Prendre un peu de pâte dans les mains et en faire des petites boules.
  • Les rouler dans le sucre glace puis les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.
  • Les aplatir légèrement.
  • Répéter cette opération jusqu’à épuisement de la pâte en espaçant les biscuits sur la plaque.
  • Cuire au four pendant 12 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir avant de vous régaler.
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